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Resta sempre aggiornato su Ricette e curiosità sul mondo Archè
News
Electric Milk di Ferran Adrià: il wafer di latte disidratato ai fiori elettrici che ha fatto storia
Electric Milk racconta l’incontro tra un wafer di latte disidratato e i fiori elettrici nella cucina di Ferran Adrià. Un viaggio tra consistenze, creatività e ...
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News
Jambù e pesci: quando la natura fa squadra: ricerca UNICAM e MJ Energy S.r.l. – Archè Food
Il progetto di ricerca di UNICAM e MJ Energy – Archè Food esplora la coltivazione del jambù insieme all’allevamento ittico. Scopri come la sperimentazione si ...
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News
Come preparare un infuso con fiore elettrico (Acmella oleracea)
Una preparazione con fiori freschi o essiccati di Acmella oleracea, acqua e, a piacere, miele o limone. La ricetta spiega quantità e tempi di infusione ...
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News
Gelato elettrizzante fatto in casa con il fiore elettrico: ricetta facile
Panna, latte e fiori di Acmella oleracea si incontrano in un gelato fatto in casa. Scopri gli ingredienti e la preparazione per portare il fiore ...
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News
Il fiore elettrico: Acmella oleracea nella cucina contemporanea
Il fiore elettrico, conosciuto anche come Acmella oleracea, aggiunge una nota sensoriale particolare a piatti e bevande. Scopri il suo spazio nella cucina contemporanea e ...
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Ricette
Insalata fresca con fiore elettrico: la ricetta per l’estate
Foglie di Acmella oleracea, cetriolo, pomodoro e carota compongono un’insalata da servire fresca. Una ricetta estiva con condimento al limone e suggerimenti per gli abbinamenti.
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