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Acmella Oleracea

(Fiore Elettrico)

100% coltivato in Italia. Selezionato per qualità e intensità sensoriale.

Acmella Oleracea è una pianta erbacea perenne originaria dell’America meridionale, coltivata in diverse parti del mondo per i suoi fiori commestibili.

I fiori, solitamente di colore giallo o dorato, sono caratterizzati da un sapore piccante e intenso, che crea un effetto “formicolio” o “pizzicore” in bocca quando vengono masticati. Per questo sono chiamati fiore elettrico o fiore di Sechuan.

Il fiore elettrico aggiunge un tono esotico ai cocktail e magnifica il sapore dei piatti di molti chef in diversi paesi del mondo. Il fiore è ampiamente usato in mixology per creare bevande sorprendenti ed in cucina per donare un sapore unico ai piatti.

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Zafferano

Spezia pregiata e inconfondibile, lo zafferano è apprezzato in cucina per il suo aroma intenso, il colore caratteristico e la capacità di impreziosire preparazioni dolci e salate.

Funghi Shiitake

Originario dell’Asia orientale, lo shiitake è un fungo dalla lunga tradizione gastronomica, apprezzato per il suo gusto intenso e caratteristico. Oltre alle sue qualità aromatiche, presenta un interessante profilo nutrizionale, con fibre, proteine, vitamine del gruppo B e minerali, tra cui rame e zinco