Avete mai pensato che un fiore potesse «chiacchierare» con i pesci?
È quello che succede nel nostro impianto sperimentale di acquaponica, dove il fiore elettrico (Acmella oleracea, o jambù) cresce fianco a fianco con carpe ornamentali.
Perché ne parliamo oggi
Un nuovo studio dell’Università di Camerino, firmato dai professori Filippo Maggi, Riccardo Petrelli, Marco Cespi, Rita Giovannetti e Marco Zannotti, affiancati dai ricercatori Marta Ferrati, Beatrice Bartolini, Giulio Lupidi, Lorenzo Freddi, Valentina Bolletta ed Eleonora Spinozzi , e realizzato insieme alla nostra azienda agricola MJ Energy S.r.l. Freddi e Bolletta al momento dello studio erano dipendenti della nostra società, ha dimostrato che il jambù “in vasca con i pesci”:
consuma fino al 90 % in meno di acqua rispetto alla coltivazione in terra ;
- mantiene un contenuto di spilanthol (gli “aghi” frizzanti) paragonabile a quello dell’idroponica tradizionale;
- garantisce un profilo aromatico integro, senza l’uso di pesticidi.
La notizia è arrivata anche sulla stampa: «Il jambù cresce meglio tra i pesci», titola Cronache Maceratesi (5 giugno 2025) .
Come funziona in parole semplici
- I pesci producono scarti ricchi di azoto.
- Batteri “buoni” trasformano questi scarti in fertilizzante liquido.
- Le radici del jambù assorbono i nutrienti, depurando l’acqua che torna limpia ai pesci.
- Risultato: due raccolti (fiori + pesci) con un unico ciclo chiuso.
Un traguardo che ci rende fieri
- Per Archefood, marchio di MJ Energy: l’innovazione green diventa realtà.
- Per MJ Energy: il primo impianto acquaponico marchigiano dedicato al fiore elettrico è ora riferimento per la filiera.
- Per UNICAM: un caso di ricerca applicata che esce dal laboratorio e diventa agricoltura 4.0.
Cosa significa per chi ci segue
- Sostenibilità concreta – meno acqua, zero chimica di sintesi.
- Gusto amplificato – spilanthol e oli essenziali al massimo della loro espressione sensoriale.
- Filiera 100 % marchigiana – dal seme al piatto (o al bicchiere).
Il presente è già elettrizzante
Siamo passati dalla sperimentazione alla fase commerciale:
- Forniamo fiori elettrici freschi e disidratati a bartender e gelatieri di tutta Italia per cocktail e gelati dal “brividino” unico. Tra i nostri clienti c’è Rosario Nicodemo, campione del mondo di gelateria 2024
- Una parte della nostra produzione alimenta la linea di spirits Tesla GIN, Tesla Bitter e Tesla Vermouth, anch’essa marchio di MJ Energy:
- Tesla Gin, il distillato “naturalmente elettrizzante”
- Tesla Bitter e Tesla Vermouth, i nostri aperitivi aromatizzati con jambù
E siamo solo all’inizio: nuovi prodotti a base di jambù sono in arrivo per portare l’energia della natura nei vostri bicchieri e dessert.
Team Archefood
