Macrobrachium Rosembergii

Insalata di gamberi con fiore elettrico e vinaigrette agli agrumi

Ingredienti per l’insalata di gamberi con fiore elettrico:

– 500g di gamberi freschi, puliti e sgusciati

– 100g di rucola

– 100g di spinaci baby

Pianta di fiore elettrico

– 1 avocado maturo, tagliato a fette

– 1 pompelmo rosa, pelato a vivo e tagliato a spicchi

– 1 arancia, pelata a vivo e tagliata a spicchi

– 50g di mandorle tostate e affettate

– 4-5 fiori elettrici (Acmella oleracea)

Ingredienti per la vinaigrette agli agrumi:

– Succo di 1 limone

– Succo di 1 arancia

– 1 cucchiaio di miele

– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

– Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Preparazione dei gamberi:

   – In una pentola capiente, portare a ebollizione dell’acqua leggermente salata. Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi. Scolare e mettere da parte per farli raffreddare.

  1. Preparazione della vinaigrette:

   – In una ciotola, mescolare il succo di limone, il succo d’arancia e il miele. Aggiungere lentamente l’olio extravergine di oliva, continuando a mescolare fino a ottenere un’emulsione. Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.

  1. Assemblaggio dell’insalata:

   – In un grande piatto da portata, disporre la rucola e gli spinaci baby come base. Aggiungere le fette di avocado, gli spicchi di pompelmo e di arancia, e i gamberi cotti.

   – Spargere le mandorle tostate sopra l’insalata per un tocco croccante.

  1. Aggiunta dei fiori elettrici:

   – Poco prima di servire, tagliare i fiori elettrici in piccoli pezzi e distribuirli sull’insalata. I fiori elettrici aggiungeranno un’interessante sensazione di formicolio e freschezza al piatto.

  1. Condimento:

   – Versare la vinaigrette agli agrumi sull’insalata, mescolando delicatamente per distribuire il condimento uniformemente.

Note di degustazione 

L’insalata di gamberi con fiore elettrico è un piatto fresco e vibrante, perfetto per l’estate. I gamberi dolci e succosi si combinano splendidamente con l’acidità degli agrumi e la cremosità dell’avocado. Le mandorle tostate aggiungono un elemento croccante, mentre i fiori elettrici offrono un’esperienza gustativa unica con il loro effetto effervescente e leggermente piccante. La vinaigrette agli agrumi lega tutti gli ingredienti insieme, esaltando i sapori e conferendo un tocco di acidità e dolcezza equilibrata.

Consigli

  • Per iniziare offri Tesla Gin, un gin a base di fiore elettrico. 
  • Gamberi: se preferisci, puoi sostituire i gamberi con scampi o aragosta per un’opzione ancora più lussuosa.

– Variazioni: aggiungi altre verdure croccanti come finocchio a fette sottili o cetrioli per una maggiore varietà di texture.

– Presentazione: per un tocco finale elegante, decora il piatto con qualche fogliolina di menta fresca o basilico.

Questa insalata di gamberi con fiore elettrico è visivamente accattivante ed al contempo è anche un tripudio di sapori e sensazioni, perfetta per stupire i tuoi ospiti con qualcosa di veramente speciale e innovativo.