Ingredienti per l’insalata di gamberi con fiore elettrico:
– 500g di gamberi freschi, puliti e sgusciati
– 100g di rucola
– 100g di spinaci baby
– 1 avocado maturo, tagliato a fette
– 1 pompelmo rosa, pelato a vivo e tagliato a spicchi
– 1 arancia, pelata a vivo e tagliata a spicchi
– 50g di mandorle tostate e affettate
– 4-5 fiori elettrici (Acmella oleracea)
Ingredienti per la vinaigrette agli agrumi:
– Succo di 1 limone
– Succo di 1 arancia
– 1 cucchiaio di miele
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preparazione dei gamberi:
– In una pentola capiente, portare a ebollizione dell’acqua leggermente salata. Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi. Scolare e mettere da parte per farli raffreddare.
- Preparazione della vinaigrette:
– In una ciotola, mescolare il succo di limone, il succo d’arancia e il miele. Aggiungere lentamente l’olio extravergine di oliva, continuando a mescolare fino a ottenere un’emulsione. Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
- Assemblaggio dell’insalata:
– In un grande piatto da portata, disporre la rucola e gli spinaci baby come base. Aggiungere le fette di avocado, gli spicchi di pompelmo e di arancia, e i gamberi cotti.
– Spargere le mandorle tostate sopra l’insalata per un tocco croccante.
- Aggiunta dei fiori elettrici:
– Poco prima di servire, tagliare i fiori elettrici in piccoli pezzi e distribuirli sull’insalata. I fiori elettrici aggiungeranno un’interessante sensazione di formicolio e freschezza al piatto.
- Condimento:
– Versare la vinaigrette agli agrumi sull’insalata, mescolando delicatamente per distribuire il condimento uniformemente.
Note di degustazione
L’insalata di gamberi con fiore elettrico è un piatto fresco e vibrante, perfetto per l’estate. I gamberi dolci e succosi si combinano splendidamente con l’acidità degli agrumi e la cremosità dell’avocado. Le mandorle tostate aggiungono un elemento croccante, mentre i fiori elettrici offrono un’esperienza gustativa unica con il loro effetto effervescente e leggermente piccante. La vinaigrette agli agrumi lega tutti gli ingredienti insieme, esaltando i sapori e conferendo un tocco di acidità e dolcezza equilibrata.
Consigli
- Per iniziare offri Tesla Gin, un gin a base di fiore elettrico.
- Gamberi: se preferisci, puoi sostituire i gamberi con scampi o aragosta per un’opzione ancora più lussuosa.
– Variazioni: aggiungi altre verdure croccanti come finocchio a fette sottili o cetrioli per una maggiore varietà di texture.
– Presentazione: per un tocco finale elegante, decora il piatto con qualche fogliolina di menta fresca o basilico.
Questa insalata di gamberi con fiore elettrico è visivamente accattivante ed al contempo è anche un tripudio di sapori e sensazioni, perfetta per stupire i tuoi ospiti con qualcosa di veramente speciale e innovativo.
